Farina di Perciasacchi

Farina di Perciasacchi

€3.80
VAT included

Descrizione

Biologico per scelta.

Un tempo coltivato in molte zone della Sicilia, grazie alla sua ottima resistenza nelle zone calde e secche, lo ritroviamo oggi solo in alcune zone selezionate.

Quantity

Categories:
Reference:

P0277

Deve il suo nome (letteralmente “buca sacchi”) alla particolare forma appuntita del suo cariosside che bucava i sacchi di juta durante il trasporto. La sua spiga lunga e appuntita si presenta di colore giallo per la presenza di carotenoidi al suo interno.

Dalla molitura a pietra, secondo l’antica tradizione, ne deriva una farina di alta qualità, adatta alla produzione di prodotti da forno quali pane, pizza e biscotti ma anche pasta gialla dal sapore deciso e profumato.

P0277
95 Items

No customer reviews for the moment.

New Account Register

Already have an account?
Log in instead Or Reset password