Tenute Orestiadi Syrah Paxmentis

Tenute Orestiadi Syrah Paxmentis

€11.00
VAT included

VARIETA’ : 100% Syrah
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane Igp
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
TIPO DI VENDEMMIA: Manuale
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio Guyot TERRENO: Terra Nera fino a 200 mt. S.l.m
ALCOOL: 15% vol
CHIUSURA: Sughero naturale
AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di rovere francese

75cl

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00332

LA STORIA 

In Sicilia, isola da sempre vocata alla viticoltura, si estendono i vigneti delle Tenute Orestiadi, nate a Gibellina dalla sinergia tra un gruppo di viticoltori riuniti in cooperativa e la Fondazione Orestiadi, una delle più importanti istituzioni culturali nel Mediterraneo, con lo scopo di promuovere l’identità territoriale dei vitigni nativi siciliani attraverso il connubio arte e vino. Tenute Orestiadi ha un nome antico che evoca miti e leggende lontane, che proprio in Sicilia hanno trovato vita grazie ad Eschi- lo, che venti e più secoli fa scrisse e portò in scena il mito di ORESTE e delle ORESTIADI. 

LE UVE 

I grappoli di Syrah raccolti a mano a perfetta maturazione in piccole cassette per preservare al meglio l’integrità della buccia, vengono trasfe- riti in fruttaia dove rimangono per circa 20/30 giorni per il lento proces- so di appassimento e naturale disidratazione. Dopo questo periodo le uve vengono diraspate, pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata per circa 15/20 gg. Il vino affina successivamente per 12 mesi in barrique di rovere francese. 

IL VINO 

Dal colore rosso intenso con tonalità purpuree accese e complesse. Il suo impenetrabile aspetto si apre olfattivamente ad una miscellanea di note di frutti rossi dolci appena raccolti, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia. In bocca è austero ma al contempo regala un finale di intrigante fragranza. 

ABBINAMENTI 

Spaghetti alla Norma, Formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno. 

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