Cantine Ermes Epicentro

LA STORIA

"Epicentro" non è solo un vino, "Epicentro" è un racconto. E' il racconto di un territorio - ed ancor più di una terra - che ha saputo trasformare un evento catastrofico e devastante come un terremoto in un punto di partenza per una crescita culturale, economica, produttiva. Epicentro è un elogio ai sognatori, a tutti coloro che hanno creduto che fosse possibile trasformare qualcosa di terribile, l'epicentro di un terremoto, in qualcosa di importante. A queste persone, che sono riuscite in cinquanta anni a cambiare l'accezione del termine, a mettersi in gioco, con grande fatica ma con passione e dedizione, è dedicato questo vino.

IL VINO

Un vino rosso intenso le cui uve sono coltivate proprio nella Valle del Belice, in prossimità del Grande Cretto di Alberto Burri - Vecchia Gibellina, selezionate con cura e raccolta a mano. La vinificazione prevede 15-20 giorni di macerazione sulle bucce. Segue la maturazione di 18 mesi in tonneau da 500 litri ed in ultimo l'affinamento in bottiglia non inferiore a 6-8 mesi. Il vino presenta un colore rosso rubino scuro e impenetrabile. All'olfatto sono evidenti profumi di frutta matura, espressi però con note acidule, non di confettura. Completano il quadro sentori di spezie dolci. Il sorso è fresco, ricco, ben equilibrato e lungo. Delicati i tannini. 

ABBINAMENTI

Spaghetti alla Norma, Formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno.